ਘੋੜੇ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ

ਘੋੜੇ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ

ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਘੋੜੇ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਦਿਮਾਗ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਖੁਰਾਂ ਤੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਰਪੂਰ ਪਦਾਰਥ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਿਰਫ਼ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਪੁੰਜ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ. ਇਹ ਐਂਜ਼ਾਈਮ, ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼, ਡੀਐਨਏ/ਆਰਐਨਏ, ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ, ਸੈੱਲ ਰੀਸੈਪਟਰ, ਸਾਈਟੋਕਾਈਨਜ਼, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਾਰਮੋਨ, ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂ ਹਨ। ਇਹ ਕਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਉਰਫ਼ ਪ੍ਰੋਟੀਨ) ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਅਣੂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਇੰਨੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਸਵੀਰ ਵਿੱਚ ਹਰ ਰੰਗੀਨ ਗੇਂਦ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਹੈ। ਚੇਨਾਂ ਕੁਝ ਰਸਾਇਣਕ ਬੰਧਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਅੰਤਮ ਅਣੂ ਦਾ ਕ੍ਰਮ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਹਰੇਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦਾ ਆਪਣਾ ਸਮੂਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦਾ ਆਪਣਾ ਵਿਲੱਖਣ ਕ੍ਰਮ ਅਤੇ ਉਹ ਆਕਾਰ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਮਰੋੜਦੇ ਹਨ।

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਅਣੂ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ "ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ" ਤੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦੇ ਹਨ - ਗੈਸਟਰਿਕ ਜੂਸ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਤਹਿਤ, ਅਣੂ ਖੁੱਲ੍ਹ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਚੇਨਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਝ ਬੰਧਨ ਵੀ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਅਖੌਤੀ "ਡੈਨਚਰੇਸ਼ਨ" ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ)। ਅੱਗੇ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਵਿੱਚ, ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਤੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਜ਼ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ, ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀਆਂ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੀਆਂ ਚੇਨਾਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਣੂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇੰਨੇ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਕੰਧ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਖੂਨ ਦਾ ਪ੍ਰਵਾਹ ਇੱਕ ਵਾਰ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਵਾਪਸ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸਦੀ ਘੋੜੇ ਨੂੰ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ————— ਮੈਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰਾਂਗਾ: ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਫੀਡ ਨਿਰਮਾਤਾ ਹਨ ਜੋ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਫੀਡ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੰਸਾਧਿਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀ ਫੀਡ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਸਦੀ ਜੈਵਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਵਿਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿਕਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਜੈਵਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਥਰਮਲ ਜਾਂ ਹੋਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ. ਅਜਿਹੇ ਬਿਆਨ ਇੱਕ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਚਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹਨ! ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਨਾਲ, ਕੋਈ ਵੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੁਰੰਤ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਣੂ ਆਂਦਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਰਾਹੀਂ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ। ਜੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਵਿਕਾਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੇਜ਼ ਹੈ ਹਜ਼ਮ ਕੀਤਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੈਵਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਲਈ, ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਖਾਸ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਘੋੜੇ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਪੌਦੇ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ) ਦੀ ਜੈਵਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਉਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਖੁਦ ਇਸ ਖਾਸ ਜੀਵ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਜੈਵਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਤੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

—————- ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪਚਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਿਛਲਾ ਆਂਦਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉੱਥੇ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਸਥਾਨਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਘੋੜੇ ਦੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਾਫ਼ੀ ਬੇਕਾਰ ਹਨ (ਉਥੋਂ ਉਹ ਸਿਰਫ ਬਾਹਰ ਜਾਣ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ). ਦਸਤ ਇੱਕ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸਰੀਰ ਲਗਾਤਾਰ ਮੌਜੂਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਤੋੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਕੁਝ ਜੋ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਬੇਲੋੜੇ ਹਨ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਭਵਿੱਖ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਘੋੜੇ (ਅਤੇ ਕੋਈ ਹੋਰ, ਸ਼ਾਇਦ) ਜੀਵ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਦਾ. ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਵਾਲੇ ਅਮੀਨੋ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੇ ਨਾਲ ਯੂਰੀਆ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਪਰਿਵਰਤਨ ਦੇ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੋਇਆ, ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਕਾਰਬੋਕਸਾਇਲ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਹੈ।

ਇਹੀ ਗੱਲ ਵਾਧੂ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਵਾਪਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਉਹ ਪਚਣ ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਕਾਮਯਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਸ ਸਮੇਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਕਾਰਬਨ ਹਿੱਸਾ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਰਬੀ. ਸਟਾਲ ਤੋਂ ਅਮੋਨੀਆ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਗੰਧ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਘੋੜਾ ਆਪਣੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ (ਪਿਸ਼ਾਬ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ!)

ਉਪਰੋਕਤ ਸਾਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮਾਤਰਾ, ਸਗੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਸਵਾਲ 'ਤੇ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਆਦਰਸ਼ ਗੁਣਵੱਤਾ ਉਹ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸਾਰੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਉਸੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਇੱਥੇ ਦੋ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ। ਪਹਿਲਾ: ਇਹ ਅਜੇ ਤੱਕ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਰਕਮ ਕੀ ਹੈ, ਇਹ ਜੀਵ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਸਮੇਂ, ਘੋੜੇ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ (ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਘੋੜੀਆਂ ਵਿੱਚ - ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਵੀ) ਵਿੱਚ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਅਜੇ ਵੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ। ਅੱਜ ਤੱਕ, ਲਾਈਸਿਨ ਦੀ ਕੁੱਲ ਲੋੜ ਦੀ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸਹੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਲਾਈਸਿਨ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਸੀਮਤ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਅਕਸਰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਲੋੜ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਲਾਈਸਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਯਾਨੀ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਕੁੱਲ ਮਾਤਰਾ ਨਾਰਮਲ ਹੋਣ 'ਤੇ ਵੀ ਸਰੀਰ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹੀ ਕਰ ਸਕੇਗਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਸ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦੀ ਲਾਈਸਿਨ ਹੋਵੇ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਲਾਈਸਿਨ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਅਤੇ ਬਰਬਾਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਥ੍ਰੋਨਾਇਨ ਅਤੇ ਮੈਥੀਓਨਾਈਨ ਨੂੰ ਵੀ ਸੀਮਿਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤ੍ਰਿਏਕ ਅਕਸਰ ਪਹਿਰਾਵੇ ਵਿਚ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਮਾਤਰਾ ਦੁਆਰਾ, ਕੱਚੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਾਂ ਪਚਣਯੋਗ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਕੱਚਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਫੀਡਾਂ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਇਸਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ), ਇਸਲਈ ਕੱਚੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲਈ ਮਾਪਦੰਡਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਮਾਣ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੱਚੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਗਣਨਾ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਧਾਰਨ ਹੈ - ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਸਾਰੇ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕੀਤੀ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਗੁਣਾਂਕ ਦੁਆਰਾ ਗੁਣਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਫਾਰਮੂਲਾ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦੇ ਗੈਰ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਰੂਪਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਫਿਰ ਵੀ, ਕੱਚੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲਈ ਮਾਪਦੰਡ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਸਦੀ ਪਾਚਨਤਾ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਲਗਭਗ 50% ਹੈ), ਇਸਲਈ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਾਰੇ, ਯਾਦ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਇਹਨਾਂ ਮਿਆਰਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ!

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਫੀਡ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਹੋ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ muesli ਦੇ ਇੱਕ ਬੈਗ 'ਤੇ ਲੇਬਲ' ਤੇ), ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਦੋਵਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੇਮਿਸਾਲ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ।

ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਵਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲ ਹੀ ਤੱਕ, ਇਹ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ "ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜ਼ਹਿਰ" ਲੇਮਿਨਾਇਟਿਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਹੁਣ ਸਾਬਤ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਮਿੱਥ ਹੈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਲੈਮਿਨੀਟਿਸ ਨਾਲ ਬਿਲਕੁਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ-ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਫਿਰ ਵੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਵਿਰੋਧੀ ਹਾਰ ਨਹੀਂ ਮੰਨਦੇ ਅਤੇ ਇਹ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਵਾਧੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਗੁਰਦਿਆਂ (ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਕੱਢਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਜਿਗਰ (ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਮੋਨੀਆ ਨੂੰ ਗੈਰ-ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਯੂਰੀਆ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ) ਨੂੰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਡਾਕਟਰਾਂ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਮਿੱਥ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵੈਟਰਨਰੀ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਗੁਰਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਕੋਈ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਮਾਮਲੇ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਕ ਹੋਰ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਗੁਰਦੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਮੱਸਿਆ ਵਾਲੇ ਹਨ। ਫਿਰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਰਾਸ਼ਨ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਓਵਰਲੋਡ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ.

ਮੈਂ ਇਹ ਬਹਿਸ ਨਹੀਂ ਕਰਾਂਗਾ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਅਜਿਹੇ ਅਧਿਐਨ ਹਨ ਜੋ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵਧੀ ਹੋਈ ਮਾਤਰਾ ਕਸਰਤ ਦੌਰਾਨ ਖੂਨ ਦੀ ਐਸਿਡਿਟੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਧਿਐਨ ਖੂਨ ਦੀ ਐਸਿਡਿਟੀ ਦੇ ਵਧਣ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਕਹਿੰਦਾ, ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ.

"ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬੰਪਸ" ਵਰਗੀ ਚੀਜ਼ ਵੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਕਸਰ ਇਹਨਾਂ ਧੱਫੜਾਂ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ-ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੀ, ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲਈ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋਵੇਗੀ।

ਅਤੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਮੈਂ ਖੂਨ ਦੇ ਟੈਸਟਾਂ ਬਾਰੇ ਕਹਿਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ. ਖੂਨ ਦੇ ਬਾਇਓਕੈਮਿਸਟਰੀ ਵਿੱਚ "ਕੁੱਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ" ਵਰਗੀ ਚੀਜ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਟੀਚੇ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਕੁੱਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਰੀਡਿੰਗ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿ) ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਆਦਰਸ਼ ਤੋਂ ਉੱਪਰਲੇ ਕੁੱਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ-ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ! ਵਾਧੂ ਕੁੱਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਾਰਨ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਹੈ! ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਯੂਰੀਆ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਦੁਬਾਰਾ, ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ!

ਏਕਾਟੇਰੀਨਾ ਲੋਮੀਕੋ (ਸਾਰਾ)।

ਇਸ ਲੇਖ ਬਾਰੇ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਛੱਡੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਬਲਾੱਗ ਪੋਸਟ ਲੇਖਕ.